Claves para comercializar cacao en el mercado europeo bajo estándares de sostenibilidad y trazabilidad
April 2, 2026 2026-04-02 19:41Claves para comercializar cacao en el mercado europeo bajo estándares de sostenibilidad y trazabilidad
Claves para comercializar cacao en el mercado europeo bajo estándares de sostenibilidad y trazabilidad
Claves para comercializar cacao en el mercado europeo bajo estándares de sostenibilidad y trazabilidad
Actualmente, el mercado europeo está atravesando una transformación importante. La Unión Europea avanza hacia un modelo más sostenible, impulsando cambios en la forma en que se produce, se comercializa y se consume.
Este cambio está influenciado por factores como el cambio climático, la tecnología, la geopolítica y nuevas exigencias de los consumidores, que hoy valoran no solo la calidad del producto, sino también su impacto ambiental y social.
En este contexto, si quieres mantener o fortalecer el acceso al mercado europeo, es clave entender qué está cambiando y qué se está exigiendo.
Te presentamos algunas de las regulaciones que debes conocer
Estas normativas están marcando el rumbo del comercio internacional del cacao y redefiniendo cómo se estructura toda la cadena de valor.
Reglamento EUDR
El EUDR establece que el cacao que ingrese a la Unión Europea debe cumplir con ciertos criterios clave:
Ser libre de deforestación
Cumplir con la legalidad del país de origen
Contar con trazabilidad completa hasta la finca
Incluir georreferenciación de parcelas
Evaluar y mitigar riesgos
Además, esta normativa no solo aplica al cacao, sino también a productos como café, palma, soja y madera. Para poder comercializarlos, es necesario contar con información precisa, digitalizada y verificable a lo largo de toda la cadena.
Regulación de contaminantes
Otra normativa clave tiene que ver con la inocuidad del producto. Este reglamento establece límites estrictos para contaminantes como cadmio y plomo en alimentos.
Aunque aplica al producto final (como el chocolate), su cumplimiento depende directamente de cómo y dónde se produce el cacao.
Esto implica:
Mayor necesidad de análisis de laboratorio
Mayor atención a prácticas agronómicas y enmiendas para disminuir los niveles
CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive)
Reporte de sostenibilidad corporativa
El CSRD exige que las empresas en Europa reporten información detallada sobre sostenibilidad, incluyendo:
Impacto ambiental
Prácticas sociales
Gobernanza
Y lo más importante: estos datos deben ser confiables, estructurados y auditables.
¿Qué significa esto en la práctica?
Que las empresas europeas van a necesitar información de toda su cadena de suministro.
Es decir, ya no basta con decir que se trabaja de forma sostenible. Ahora hay que demostrarlo con datos y evidencias.
CSDDD (Corporate Sustainability Due Diligence Directive)
Debida diligencia en sostenibilidad
Mientras el CSRD se enfoca en reportar información, el CSDDD se centra en gestionar activamente los riesgos.
Te exige entender y actuar sobre:
Riesgos ambientales
Riesgos en derechos humanos
¿Cómo?
Identificando riesgos
Previniendo impactos negativos
Mitigando riesgos
Implementando acciones de remediación
En otras palabras: no se trata solo de cumplir, sino de gestionar la sostenibilidad de forma activa.
Reglamento Orgánico de la UE
Es una normativa que regula cómo deben producirse y certificarse los productos orgánicos para poder ingresar al mercado europeo, asegurando que cumplan los mismos estándares sin importar su país de origen.
¿Qué debes hacer?
Para mantener el acceso al mercado, es necesario:
Cumplir directamente con los estándares europeos
Fortalecer los sistemas de control interno
Asegurar la trazabilidad y el cumplimiento en toda la producción
Evaluar posibles ajustes en la organización de productores, si aplica
¿Quieres entender cómo aplicar esto en la práctica?
Te invitamos a profundizar en estos temas en nuestro IV Seminario Nacional: Actualización y Tendencias sobre Cacao y Elaborados, donde abordaremos regulaciones, sostenibilidad, mercado y herramientas clave para el sector.
Para más información sobre el Seminario Nacional escríbenos al:
Teléfono: +593 99 404 2152
Correo: administrativo@anecacao.com
