Le Cacao CCN – 51

Le CCN – 51 est un cacao cloné d’origine Equatorienne qui fut déclaré bien de haute productivité par accord ministériel, le 22 juin 2005. Par cette déclaration, le ministère de l’agriculture prouve son soutien dans la promotion de la culture de ce cacao ainsi que dans sa commercialisation et exportation.

Ce clone, cultive en Equateur est considéré comme une variété de cacao ordinaire, courante ou commune.

HISTOIRE

En 1965, suite à plusieurs recherches, l’ingénieur agronome Homero Castro Zurita donna la dénomination de clonal CCN-51 qui signifie « Coleccion Castro Naranjal ».

CARECTERISTIQUES

Ce cacao est l’aboutissement de nombreuses recherches qui débouchèrent sur cette variété 51, résistante aux maladies, de haute qualité et productivité.

EXPORTATION

Très différent du cacao national « Arriba » a de nombreux niveaux de sa production à son exportation, le CCN-51 occupe de marchés bien distincts. Certains acteurs du marché recherchent l’Equateur pour des cacaos aromatiques, d’autres recherchent des cacaos aux qualités différentes pour l’élaboration de chocolats selon leurs propres combinaisons.

Le marché Equatorien se répartit aujourd’hui de la façon suivante : 75% de Cacao National et 25% de Cacao CCN-51.

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