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Italiano imparte sus conocimientos sobre temas de licor de cacao

Este evento fue organizado por Cefa y el Ministerio de Agricultura, y fue dictado por un especialista italiano.

Andrea Sanferoni dijo que la actividad se desarrolló durante cinco días.

Los organizadores señalaron que una de las intenciones es que los agricultores y técnicos del ministerio aprendan a analizar licores de cacao.

Durante los cinco días de la capacitación se dieron a conocer temas básicos de catación, además se probaron licores de varios países del mundo.

Sanferoni señaló que lo importante es identificar las características especiales que tienen cada uno de estos licores que se dieron a probar en el seminario.

Otra de las cosas que se busca es mejorar las capacidades de los participantes en el tema de la calidad, pues en Manabí existe cacao de excelente calidad, por lo que hay que seguir fortaleciendo a las comunidades donde se siembra este producto, dijo.

Fuente: El Diario Ecuado

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