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Taller Práctico: Trufas Navideñas

En este taller se revisarán los siguientes temas:

• 3 diferentes técnicas para elaborar trufas artesanales de chocolate.
• Diferentes tipos de Ganache
• Técnicas de mangueado y moldeado de trufas
• Métodos de temperado y recubrimiento
• Degustación de Trufas

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